Áudio

A Hora do Fazendeiro

Apresentador(es): Chef Ronie Peterson
• Informacões Adicionais: Um pequeno bolo quente com aroma e sabor de chá de avó, com uma proposta de representar o tradicionalíssimo Petit Gateau. Essa versão vem com uma calda cremosa que escorre assim que o bolinho é cortado. E para acompanhar e trazer um contraste na temperatura, acompanha o sorvete de creme.
  
  Ingredientes:
  
  ½ maço de gramas de capim santo
  250 g de chocolate branco
  100 g de farinha de trigo
  100 g de manteiga
  50 g de açúcar
  100 ml de leite
  10 gemas
  5 claras
  
  Modo de preparo:
  
  1- Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
  2- Bater na batedeira as gemas e as claras com o açúcar até dobrar de volume.
  3- Acrescentar a farinha aos poucos e misture o chocolate branco derretido,
  4- Bater o capim santo no liquidificador, com leite até obter um suco concentrado bem verde.
  5- Peneirar e acrescente à massa e deixe descansar por 20 minutos.
  6- Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha. Deixar no resfriador por 30 minutos
  7- Levar ao forno à 180C por oito minutos.
  8- Servir com sorvete de creme.
  
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• Frequencia: 22050 Hz