20 g de açúcar
10 g de sal
100 ml de água morna
150 ml de óleo
10 g de fermento fresco
150 g de farinha de trigo
80 g de batata cozida
1 gema
15g de catupiry
1 ovo para pincelar
Misture o fermento e o açúcar.
Acrescente o óleo, água e batata assada e a gema.
Junte a farinha aos poucos. Sove até desgrudar da mão.
Cubra e reserve por 20 minutos, até dobrar de tamanho.
Faça pequenas bolinhas e pincele com o ovo.
Asse em forno médio de 180° por 25 minutos até dourar.
Deixe esfriar e recheie com o catupiry, fazendo um pequeno furo nos pãezinhos.
Rende 15 unidades.
